スギナ

特徴

田のあぜ、池や川の土手、畑地などの日当たりのよい酸性のやせた土地に生えるシダの仲間の多年草で、高さは20~40cmになる。
長い地下茎から胞子をつけない栄養茎を出し、これがスギナと呼ばれ冬には枯れる。
早春に胞子をつける胞子茎を出し、これがツクシと呼ばれ、高さが10~20cm程度になる。
日本の北海道~九州と、北半球の温帯~暖帯に広く分布する。
ツクシは、節ごとに着いているサヤ(はかま)をとって、お浸しや煮物として食べられている。
スギナ(栄養茎)は天ぷら、つくだ煮などにして食べることができるが、ケイ酸分を多く含み、アルカロイド、サポニン、チアミナーゼ(ビタミンB1欠乏症を起こす恐れがあるといわれている)といった有害成分を含むため、多量に食べることは禁物といわれている。
スギナを乾燥・焙煎したものはスギナ茶として飲まれており、体調を整える効果があるといわれている。
栄養茎(スギナ)の先端に胞子茎の穂の部分をつけたものが秋などにまれに見られ、ミモチスギナと呼ばれスギナの品種とされているが、遺伝的に固定された性質ではないといわれる。

名前の由来

地上部がスギ(杉)を連想させ、春のツクシが食用されることから、「杉の菜」の意から名づけられた。
ツクシ(土筆)の呼び名は、スギナにくっついて出てくるので「付く子」からきたという説、はかまの部分で継いでいるように見えるので「継ぐ子」からきたという説がある。

同定上のポイント


データ

  • 学名 : Equisetum arvense L.
  • 目 : トクサ目
  • 科 : トクサ科
  • 別名 :
  • 分類 : 在来種
  • 外来種備考 :
  • タイプ : 多年草
  • 花の色 :
  • 開花時期 :
  • 備考 :

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  • 2020-04-11

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